lapsskin: (хрум)
Вообще я к ванили отношусь просто просто ОЧЕНЬ к ней отношусь - люблю наравне с корицей, и в кулинарии, и в духах, и в куске мыла, да где угодно. Но в тортах-пирожных больше конечно.
Вот сижу ем кукурузу из банки, а думаю про тортик... про какой-нибудь флан хотя бы... яблочный или грушевый...

Вообще у меня от запаха ванили ощущение дома и уюта создается. А вам от нее как?

А ванильными духами не могу пользоваться при мужчине - говорит, что ему сразу есть хочется. причем не меня, а булочку сразу хочется какую-нибудь, тока из духовки что б... О уж, мужчины...


Если польза в ванили и ванилине? (плюс подборка красивых фото по теме)

Оригинал взят у [livejournal.com profile] crescendo_world в Если польза в ванили и ванилине? (плюс подборка красивых фото по теме)

Мало, кто знает о ее пользе для здоровья. Не нужно путать ванилин, который вы покупаете в порошке с ванилью.

Ваниль представляет собой темно-коричневые стручки, которые скручены в палочки длиной 10-20 см, эластичные и маслянистые на ощупь. Причиной, побудившей создание искусственного заменителя (ванилина), стала дорогая цена на ваниль. Но повторить тонкость и стойкость аромата настоящей ванили так и не удалось. Хорошего качества ваниль имеет очень стойкий запах, который может сохраняться до 40 лет.



Read more... )
lapsskin: (хрум)
За инфу про перец - отвечаю 100%, потому что это я как-то испытывала на себе.

Оригинал взят у [livejournal.com profile] crescendo_world в Пряности, которые помогают худеть
Специи, которые помогают худеть

Еда со специями насыщает быстрее, чем то же блюдо, но не приправленное. Всего лишь половина чайной ложки красного перца к соусу или чайная ложка хрена к мясу творят чудеса. А именно – ускоряют метаболизм. Однако это не единственное их преимущество.

1. Корица
Номер 1 среди специй для похудения. Исследование, проведенное в Университете Пешавара (Пакистан), показало, что корица успешно контролирует уровень сахара в крови и тем самым не дает ему утилизироваться в жир. Всего ¼ чайной ложки корицы в день в 20 раз улучшает углеводный обмен.

А ученые из Государственного сельскохозяйственного исследовательского центра (США) обнаружили, что особое вещество в корице снижает способность жировых клеток аккумулировать жир. Более того, корица одним своим запахом может обманывать аппетит, создавая иллюзию насыщения без единой калории. Добавлять корицу можно в кофе, чай, овсянку, в запеченные фрукты и к птице.

В нашем магазине есть чудесная ароматная корица в палочках, доставленная с о. Цейлон.



Еще пряности )

lapsskin: (хрум)
Оригинал взят у [livejournal.com profile] crescendo_world в Хранение специй
Специи могут использоваться в нескольких формах: в свежем виде, высушенные цельные или высушенные и предварительно измельчённые. Чаще всего, специи высушены. У цельных высушенных специй самый длительный срок хранения, их можно покупать и хранить в большом количестве, что бывает экономически более выгодно. Некоторые специи трудно найти свежими либо цельными (например, куркума). Маленькие семена, такие как фенхель и семена горчицы, используются и цельными, и в порошковой форме.



Аромат специи образуется из её компонентов, которые окисляются или испаряются при контакте с воздухом. Размол специи значительно увеличивает площадь поверхности, таким образом, специя быстрее «выдыхается». Гораздо лучше аромат сохраняется при хранении цельных специй и размалывания их при необходимости. Срок годности цельных специй составляет примерно два года; измельченных специй – примерно шесть месяцев.
При хранении специи следует защищать от прямых солнечных лучей, воздуха, жара и влажности. Соответственно, место должно быть тёмным, сухим, прохладным, а ёмкости для хранения – герметичными.
Молотые специи хорошо сохраняют свои свойства в холодильнике, но при этом вам следует наиболее тщательно подойти к выбору тары для хранения. предпочтение стоит отдать баночкам с резиновыми прокладками или стеклянным емкостям с притертой крышкой.

Пряность, которая отражает твой характер - кардамон

Пройти этот тест



Кстати, кардамон я действительно полюбила с некоторых пор. Раньше был он мне глубоко фиолетов... Он конечно не сравнится с корицей и лавандой... но...
Помнится, первый раз с настоящим кардамоном столкнулась в Египте - вот тогда действительно произвел впечатление и ароматом и тем, что на столько подходит к кофе и дополняет этот утренний вкус и запах...
Но тут был кардамон уже молотый.
Тут стоит в очередной раз позавидовать тем, кто пьет кофе скока хочет и когда хочет... ну да ладно, я тоже иногда могу.
А в зернах первый раз получила из Эмиратов - тоже еще одно открытие было.
А сейчас вот есть кардамон и у нас в магазине - в зернах, при этом очень красивый, плюс входит в состав многих смесей - молотый в разных азиатских приправах, зерна в смеси для масалы и в смеси для пунша.
Вчера вот захотелось чего-то вкусного, как-всегда-непойми-чего, в процессе экономии как раз самое вкусное и уничтожается первым, а потом не покупается. ( а чего делать? за мотик деньги отдать нада? )))
Как чего делать? - Пить горячее молоко с пряностями )
и заедать яблоком... Холо же ))
Сегодня решила совершить храбрый поступок для здорового образа жизни - съесть суп )
У меня вообще стойкое неприятие к потреблению супа за обедом - в детстве слишком часто его пытались впихнуть насильно. Помню, приехали навестить родственников в Душамбе - там жил двоюродный дед с семьей, один из 6-ти братьев моего деда. У них была там довольно большая квартира, в которой через балкон можно было из кухни пройти в комнату. И меня хотели накормить рассольником.... А я убегала от двоюродной бабушки по кругу через балкон...
Так вот ела сегодня тыквенный крем-суп. Добавила нашего тыквенного масла и немного приправы Родео...
в общем мне понравилось )
Бодра вообще каждый день есть борщ с Родео... придется списывать потом приправу )
да, сегодня не поленилась для себя - сделала макароны паутинку, с домашней тушенкой в яйце. Приправила нашей Классической для запекания и потом немного приправы Пиццы "Маргарита" - тимьян и базилик прям яркие такие.... Даже и не знаю - необычно, но вкусно.
эксперименты вапще не пугают )
а еще квашеная домашняя капуста - к ней подсолнечное масло, каплю уксуса Каламанси и ложку сахара.
Начну ка я изображать тут собсна чем занимаюсь сейчас 90% времени, если не сплю.
А собственно кулинарные мысли с работы.
Вообще мне никогда и голову не приходило, что я буду в жизни иметь какое-то отношение к еде, гурманским штучкам, кулинарным изыскам, поварам, кулинарным советам, рецептам...
Ан нет, сначала меня поглотили чай и кофе, причем на почти 4 года. Многому научили, от многого отучили. Плохого чая не пью категорически.
Теперь вот "высокая кухня".. Хотя мне больше нравится, что все вот эти замечательные прибамбасы, доступные зачастую только в очень негуманных по ценнику ресторанах, можно не боясь за результат готовить дома.
Я в принципе люблю готовить. Не делаю этого только если готовить для меня одной - одной не интересно. Кто меня тогда похвалит после? )))
короче вот один из рецептов, который я и узнала то только благодаря работе.
Плюс спасибо юзеру [livejournal.com profile] pelenka_v - картинка подвернулась просто великолепная, утащила-утащила-утащила...
Стать драконом! )

Profile

Lapsskin

January 2016

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
2425 2627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios